Recette facile | Buddha Bowl aux patates douces et falafels [au Air Fryer]

Envie d’un repas healthy et rapide ? Le Buddha Bowl est la recette parfaite !
Aujourd’hui, je vous propose une version simple avec des patates douces rôties au Air Fryer et des falafels croustillants. Un plat végétarien complet, ultra facile à préparer à la maison et qui est modulable à l'infini.

🥗 Ingrédients pour 2 Buddha Bowl :

• 300g de patates douce

• 20 mini falafels (maison ou tout prêts)

• 150g de mélange de quinoa et céréales crus (vous pouvez aussi utiliser du quinoa simple)

• de l'huile d'olive 

• du paprika

• sauce : 1 yaourt grec, 1 càs jus de citron, 1 échalote, du persil, sel et poivre

🥗 Préparation

1. Cuisson des patates douces au Air Fryer

• Éplucher et couper la patate douce en cubes.

• Arroser d’un filet d’huile d’olive (1càc) et ajouter du paprika

• Cuisson au Air Fryer Ninja : 200°C pendant 20 minutes en secouant à mi-cuisson.

2. Cuisson des falafels au Air Fryer

• Placer les falafels dans l'Air Fryer pendant 7-8 minutes à 200°C (ou au four) avec une càc d'huile d'olive.

• Remettre 4 minutes en mode max crisp pour un maximum de croustillant

3. Dressage du Buddha Bowl

• Dans un grand bol, disposer : le quinoa au fond, par dessus les patates douces et les falafels

• Ajouter la sauce (ici je l'ai mise dans un petit pot pour pouvoir tremper les falafels dedans. J'ai ensuite mélangé le reste de sauce au quinoa).

🥗 Astuces

• Possibilité d'ajouter des légumes selon la saison (tomate, carottes rapées, betteraves, ...)
• Remplacer le quinoa par du boulgour
• Ajouter des pois chiches grillés pour plus de croquant
• Le Buddha bowl peut aussi bien se manger froid que chaud

@sarah_croft_ Voici ma recette express de buddha bowl aux patates douces rôties et falafels. Rapide, veggie, délicieux… Vous validez ou pas ce genre de repas ? La recette expliquée par étape et les proportions sont sur mon blog : www.unblogdefille.fr 😉 #recetterapide #recettefacile #buddhabowl #ideerepas #cuisinehealthy #airfryerrecipe #recetteairfryer #airfryerninja #repasveggie #recettevegetarienne #foodtok #faitmaison #cuisinerapide #recetteexpress ♬ In The Kitchen - Giulio Cercato

🥗 Conclusion

Un repas complet, sain, gourmand et ultra rapide grâce à la cuisson au Air Fryer. Ce Buddha Bowl est parfait pour un déjeuner équilibré ou un dîner léger. À tester sans modération !